Über mich
Anis Ben Rejeb
Einblicke in mein Leben und meine Leidenschaft für Gastronomie
Ich bin Anis Ben Rejeb, ein Koch aus Berlin, der die Kunst der Gastronomie nicht nur als Beruf, sondern als Leben versteht. Als halb Deutscher, halb Tunesier habe ich das Beste aus beiden Kulturen vereint und meine Liebe zum Kochen als eine Art persönlicher Ausdruck entwickelt. Über 20 verschiedene Stationen in der Gastronomie – von Sterneküchen bis hin zu Streetfood – haben mich zu dem gemacht, was ich heute bin: Ein Koch, der versteht, dass gutes Essen mehr ist als nur Technik und Zutaten. Es ist ein Erlebnis, das Emotionen weckt und Erinnerungen schafft.
Meine Reise begann im Reinhard’s am Kurfürstendamm und führte mich über das Schlosshotel Grunewald und das Aeden Life Hotel bis hin zur Gründung des Sammich Klubs. Aber was mich immer wieder antreibt, ist nicht nur das Handwerk, sondern das Zusammenspiel von Menschen, Ambiente und Geschmack. Bei jedem Event, bei jedem Dinner, bei jedem Gericht geht es mir nicht nur um die perfekte Zubereitung – es geht darum, eine Atmosphäre zu schaffen, die den Moment unvergesslich macht.
Was ich biete, ist nicht nur Catering. Es ist ein Erlebnis. Denn wie ich immer sage: „Es sind nicht nur die Zutaten, es ist der Moment, der die Erinnerung erschafft.
Philosophie
Für mich ist Gastronomie eine Sprache – eine, die Menschen verbindet, Erinnerungen weckt und Geschichten erzählt. Mein Ziel ist es, durch mein Handwerk Erlebnisse zu schaffen, die so einzigartig sind wie die Momente, in denen sie erlebt werden. Jedes Gericht, jedes Event, jedes Dinner ist für mich ein kreativer Ausdruck, der weit über den Geschmack hinausgeht.